Диалог в ресторане на английском: меню, фразы для общения с примерами

Аудиодиалоги на английском. «На кухне». Диалог 2.

“Новогодний язык под овощами”

Слушать диалог на английском:

— Hi, Julia! How you doing today?

— Привет, Юлия! Как твои дела?

— Oh hi, Natalie! I’m glad to speak to you! I’m okay, thanks for asking! You must be calling to figure out the “New Year’s tongue under the vegetables” recipe, right?

— О, привет Натали! Рада поговорить с тобой! У меня все хорошо, спасибо, что интересуешься! Ты, должно быть, звонишь, чтобы узнать о рецепте «Новогоднего языка под овощами», верно?

— You got it! That was so delicious! My husband can’t help but annoys me that I cook it for him. So here I am! But I know the general process. I just want to get some details.

— Ты верно поняла! Это было так вкусно! Мой муж надоедает мне по поводу приготовления этого блюда. Вот я и звоню! Но я знаю основной процесс. Я хочу просто узнать детали.

— No problem! Take notes!

— Никаких проблем! Записывай!

— Let me ask you first, how long should I boil a neat’s tongue?

— Позволь выяснить прежде, как долго мне стоит варить говяжий язык?

— It depends on its weight and hardness. It takes about three hours.

— Это зависит от его веса и твердости. Это занимает около трех часов.

— Okay, the vegetables like cucumbers and onions should be pickled, right?

— Хорошо. Такие овощи, как огурцы и лук должны быть маринованными, верно?

— Right! It’s the same to capers and olives, of course.

— Верно! Конечно, каперсы и оливки тоже.

— I remember there were some carrots, sweet peppers, French bean and peas. How can I make them so soft and fragrant?

— Я помню, там была морковь, сладкий перец, стручковая фасоль и горошек. Как я могу сделать их такими мягкими и ароматными?

— There was some broccoli and cauliflower too. It’s a frozen vegetable mix. Boil this mix in a little salted water then make some French dressing.

— Там были брокколи и цветная капуста тоже. Это – смесь из замороженных овощей. Отвари эту смесь в слегка подсоленной воде, потом приготовь французскую заправку.

— You’ve already told me how to make it. I need some olive oil, lemon juice and balsamic vinegar, am I right?

— Ты мне уже говорила, как ее делать. Мне нужно оливковое масло, сок лимона и бальзамический уксус, правильно?

— Absolutely! Slice a tongue, cover it with some chopped boiled and pickled vegetables then put this dish in a fridge for pickling for 3-4 hours. Don’t forget to beautify the dish with quail’s eggs and fresh Cherry tomato halves.

— Абсолютно верно! Нарежь ломтиками язык, покрой его мелко нарезанными вареными и маринованными овощами и поставь это блюдо для маринования в холодильник на 3-4 часа. Не забудь украсить блюдо половинками перепелиных яиц и помидоров Черри.

— Thanks a lot!

— Большое спасибо!

Аудиодиалоги на английском. «На кухне». Диалог 1.

Vocabulary “Caesar Inspired Salad” “Вдохновленный Цезарем Салат”

Слушать диалог на английском:

— Hello, honey! I’m going to prepare something very tasty this evening. So here’s the shopping list…

— Здравствуй, дорогой! Я собираюсь приготовить кое-что очень вкусное сегодня вечером. Итак, вот список покупок…

— Sounds interesting! By the way, I’m in a supermarket now. Let me guess… You adore Mediterranean food… Fish, greens, vegetables?

— Звучит интересно! Кстати, я сейчас в супермаркете. Дай мне угадать, ты обожаешь средиземноморскую еду… Рыба, зелень, овощи?

— Of course, you’re right! Who knows me better than you?

— Конечно, ты прав! Кто знает меня лучше тебя?

— My favorite fish is salmon. Your unchangeable thing — healthy arugula. What else? Oh, I missed lettuce! You put on that red striped dress yesterday, so you want me to buy some red wine and tomatoes. Just a second…You’re no longer on a diet, so here is a bread loaf in my basket. But tomorrow you’ll regret about this moment of weakness. That’s why I’m buying some fat-free cheese, olive oil and avocado too…And…Um…Here are some eggs and lemons…

— Моя любимая рыба – лосось. Твоя неизменная «слабость» — полезная рукола. Что еще? О, я пропустил салат-латук! Ты одела вчера то платье в красную полоску. Значит, ты хочешь, чтоб я купил красное вино и помидоры. Секундочку… Ты больше не сидишь на диете, поэтому в моей корзинке буханка хлеба. Но завтра ты будешь сожалеть об этом моменте слабости, поэтому я покупаю обезжиренный сыр, оливковое масло и авокадо тоже…И…Гм…Вот яйца и лимоны…

— Darling, I’m speechless…Wait a minute…Is it a joke?!

— Дорогой, у меня нет слов…Подожди минутку…Это шутка?!

— Relax…I took a picture of your shopping list with the cellphone in the morning. Is it still there, in the bathroom?

— Расслабься, я сфотографировал твой список покупок на телефон утром. Он до сих пор там? В ванной комнате

Fast food / street food — рестораны быстрого питания

В течение дня мы часто перекусываем или обедаем в ресторанах быстрого питания (fast food) или киосках с закусками (street food).

Общение здесь — крайне неформальное. Никто не ожидает от вас развернутых предложений. В свою очередь, говорить персонал будет быстро.

Полезные слова

order — заказ
counter — стойка обслуживания

«Order at the counter» / «Order at the bar» — Делайте заказ у стойки.
Это значит, что официантов в этом заведении нет, и нужно идти заказывать еду у бармена или стойки обслуживания. Такая практика, например, популярна в английских пабах.

Фразы, которые вы можете услышать

Next! — Следующий!
May I take your order? — У вас принять заказ?
What are you having? — Что вы будете? (подробнее о глаголе HAVE для описания еды — в будущих уроках)
Ready to order? — Готовы заказывать?
Eating in or take away / take out? — Здесь (=на месте) или на вынос?
For here or to go? — Здесь или на вынос? (альтернативный вариант)
Anything with it? — Добавки? (обычно соусы)
Ketchup? Mayonnaise? What kind of souce? (СОУС произносится /sɔːs/) Mustard? (горчица)
Do you have a coupon? / A coupon? — У вас есть купон?
Is that it? / Will that be all? — Это все?
Anything else? — Что-нибудь еще?
Would you like to try our promo…? — Хотите попробовать наш _______ в промоции?
Here is your receipt /rɪsiːt/. — Вот ваш чек.

Полезные фразы

I’ll take… — Я буду…
Можно обойтись просто названием еды: A big hot dog, please. — Хот-дог, пожалуйста.
A Combo Meal, please. — Набор / Меню дня (указаны в меню как спецпредложениях)
Number 12, please. — Номер 12 (набор в меню, например, в Burger King)
Is the drink included? — Напиток включен?
Is it a fountain drink? — Напиток можно подливать? (Например, в McDonalds, KFC etc.)
Can I have an extra paper napkin? — Дайте, пожалуйста, еще одну (бумажную) салфетку.
Can I have a straw, please? — Дайте, пожалуйста, соломинку.
That’ll be all, thank you. — Это все, спасибо.
Can I have a bag? — Дайте пакет, пожалуйста.
Can I pay with a credit card? — Могу я заплатить картой?
How much is it? — Сколько?
Do I need to wait? — Мне подождать?

Общение с официантом

Are you ready to order? — Вы готовы сделать заказ?

Ответы

1. Yes, please. — Да.
I’d like / I’ll have + фраза с неопределенным артиклем
Как правило, заказ начинают с напитков:
I’d like a water / a glass of water, please. — Можно мне стакан воды.
I’ll have a beer, a glass of wine, a coffee. (самые популярные напитки могут использоваться с A в значении «одна порция» за исключением juice: I’d like a glass of juice ИЛИ I’d like apple juice)

2. I am afraid we need some more time. — Извините, нам нужно еще время.

3. Could you recommend something? — Вы не могли бы нам что-нибудь порекомендовать?
What is your specialty? — Что здесь ваша «изюминка» (дословно: специальность)?
Is there anything you recommend? — Может, вы что-то нам порекомендуете?
What is…? — Что такое ______? (название блюда)
Sorry, does ______ contain milk? — Извините, в _______ есть / содержится молоко?
What is the meat served with? — C чем подается мясо?
Is _______ served with salad? — ______ подается с салатом?
I am allergic to ______. What do you have without _______? — У меня аллергия на _____. Что у вас есть без ______?
Do you serve vegetarian / vegan food? — У вас есть что-нибудь для вегетарианца / вегана?

Если вы делаете заказ на всю семью или компанию:

For me, a salad. For my …. (wife, daughter, son, friend etc.), a toast. и так далее.

Фразы о длительности приготовления еды

How long will I have to wait for…? — Сколько мне придется прождать _____?
Does it take long to prepare a _____? — Долго ждать _______?
We are in a hurry. — Мы спешим.
We are not in a hurry. — Мы не спешим.
That’ll be all, thank you. — Это все, спасибо.
That’s all for now. — Пока все.

Диалог “At the restaurant”.

A – Andrew, W – Waiter.

A:
Waiter! I’d like the menu, please.

W:
Here you are, sir.

W:
Are you ready to order?

A:
Yes, I am. Can I start with tomato soup? Then the salmon and steak, please.

W:
What steak would you like: rare, medium or well — done?

A:
Medium, please.

W:
And would you like vegetables or salad?

A:
Vegetables, please.

W:
Would you like any wine?

A:
Yes, white, please.

A:
Waiter! Can I have the bill, please?

W:
Here you are.

A:
Is service included?

W:
Yes, it is.

A:
Can I pay by credit card?

W:
Yes, of course.

ПЕРЕВОД ДИАЛОГА В РЕСТОРАНЕ.

А – Андрей,
O – Официант.

A: Официант! Я хотел бы меню, пожалуйста.

O: Пожалуйста, сэр.

O: Вы готовы сделать заказ?

A: Да. Я бы хотел томатный суп, затем лосось и стейк, пожалуйста.

O: Какую прожарку предпочитаете: с кровью, среднюю или полную?

A: Среднюю, пожалуйста.

O: Хотите овощи или салат?

A: Овощи, пожалуйста.

O: Быть может, вина?

A: Да, белое вино, пожалуйста.

A: Можно счет, пожалуйста?

O: Пожалуйста.

A: Обслуживание входит в счет?

A: Могу ли я оплатить с помощью кредитной карты?

O: Да, конечно.

Надеюсь, эти диалоги были вам полезны.

Продолжаем уроки серии «английский для путешественников
». У вас небольшие познания в языке, но необходимо совершить зарубежную поездку? Предлагаем воспользоваться услугами нашего удобного разговорника. В нем приведены необходимые фразы по самым популярным бытовым темам, а конкретно сегодняшний материал расскажет вам, как правильно составить диалог в ресторане на английском языке. Тема, несомненно, важная, ведь, как гласит известный афоризм: обед проходит всегда по расписанию! Рассмотрим, какие блюда встречаются в меню на английском, как заранее забронировать столик, какие выражения использовать при общении с официантом, а также многие другие нюансы посещения кафе и ресторанов.

Прежде чем перейти к диалогам, необходимо изучить полезные слова и фразы на английском по теме «поход в ресторан
». В данном разделе представлена лексика, используемая для описания меню ресторана на английском языке.

Чтобы сделать заказ еды и не разочароваться в своем выборе, необходимо изучить меню, понять, что представляет собой данное блюдо и ознакомиться с ценами. Меню на английском вы можете встретить в большинстве стран мира. Оно имеет стандартную структуру, состоящую из нескольких разделов:

• aperatif
  
  — аперитив;
• starter, the first course
  
  – первое блюдо, суп (soup);
• dish of the day
  
  – блюдо дня;
• main courses
  
  (entrees
  
  ) – основные блюда;
• side dishes
  
  – дополнительные гарниры;
• hot appetizers
  
  – горячие закуски;
• cold platter
  
  – холодные закуски;
• salads
  
  – салаты;
• desserts
  
  – десерты;
• snacks
  
  – закуски;
• sauces
  
  – соусы;
• hard drinks
  
  – крепкие напитки;
• low-alcohol
  
  drinks
  
  – слабоалкогольные напитки;
• soft drinks
  
  – безалкогольные напитки;
• wine list
  — карта вин.

С помощью таблицы рассмотрим английские названия популярных блюд и напитков.

The first course
onion soup	луковый суп	vegetable soups	овощной суп
mushroom soup	грибной суп	tomato soup	томатный суп
cream soup	суп-пюре	soup of the day	суп дня
M ain courses
beefsteak	бифштекс	goulash	гуляш
stew	тушеное мясо	fish and chips	рыба с картофелем
roast chicken/pork	жареная курица/свинина	spaghetti	спагетти
shepherd’s pie	мясная запеканка с пюре	sausage and mash	сосиска с пюре
Side dishes
roasted vegetables	запеченные овощи	rice	рис
baked potato	запеченный картофель	mashed potatoes	картофельное пюре
Salads
Caesar salad	салат Цезарь	Caprese salad	салат Капрезе
garden fresh (mixed) salad	салат из свежих овощей	Greek salad	греческий салат
D esserts
cheesecake	чизкейк	ice cream	мороженое
fruit salad	фруктовый салат	pudding	пудинг
pancakes	блины	trifle	бисквит со сливками и винной пропиткой
Drinks
cognac	коньяк	liqueur	ликёр
champagne	шампанское	cocktail	коктейль
coffee	кофе	tea	чай
juice	сок	mineral water	минеральная вода

Большой лексический запас слов по теме еда , названия напитков и блюд на английском языке с переводом представлен в отдельной статье. А сейчас перейдем к изучению выражений, которые помогут нам построить диалог в кафе и ресторане на английском.