Все про еду на английском

Список блюд:

По-русски	По-английски
Азу	Azu
Антрекот	Entrecote, steak
Балык	Balyk
Беляш	Round fried meat pie
Бефстроганов	Beef Stroganoff
Биг мак	Big Mac
Биточки	Round rissoles, meatballs
Бифштекс	(Beef) steak
Блин	Pancake, flapjack
Борщ	Borscht, borsch
Ботвинья	Botvinia
Бублик	Doughnut-shaped bread roll
Буженина	Cold baked pork
Бульон	Bouillon; broth
Бутерброд	Bread and butter (с маслом); Open sandwich (с другими продуктами)
Вареник	Curd, fruit dumpling
Варенье	Preserve, jam
Ватрушка	Curd tart
Вермишель	Vermicelli
Винегрет	Beetroot salad
Гамбургер	Hamburger, burger
Гаспачо	Gazpacho
Гоголь-моголь	Egg-and-sugar shake
Голубцы	Stuffed cabbage roll
Гренки	Pieces of toasted bread
Гуляш	Goulash
Драники	Potato pancakes
Жаркое	Roast (meat)
Заливное	Aspic
Запеканка	Baked pudding
Збитень	Sbiten
Зразы	Zrazy
Каравай	Round loaf
Картофель жареный	Fried potatoes
Картофель в мундире	Potatoes boiled in their jackets
Картофель фри	Deep-fried potatoes
Картофельное пюре	Mashed potatoes; potato mash
Каша	Porridge; kasha
Каша гречневая	Boiled buckwheat
Каша манная	Cooked semolina
Каша овсяная	Porridge
Каша перловая	Boiled pearl barley
Каша пшённая	Millet porridge
Каша рисовая	Cream of rice
Квашеная капуста	Sauerkraut
Кебаб	Kebab
Клёцки	Trickled pastries
Кляр	Tempura
Кнедлик	Knodel
Козинаки	Nuts-and-honey bar
Котлета	Cutlet
Котлета отбивная	Chop
Котлета по-киевски	Chicken Kiev
Котлета рубленая	Rissole
Кулебяка	Kulebyaka, coulibiac
Кулич	Easter cake
Кутья	Boiled rice with raisins and honey
Лабскаус	Labskaus
Лагман	Lagman
Лазанья	Lasagna
Лапша	Noodles
Лечо	Lecho
Люля-кебаб	Minced mutton chop
Макароны	Macaroni
Манты	(Oriental) dumplings
Мимоза	Mimosa salad
Мюсли	Muesli
Окрошка	Okroshka
Оладья	Thick pancake
Оливье	Salade Olivier
Омлет	Omelette
Отбивная	Cutlet
Oтбивная свиная	Pork chop
Пастила	Marshmallow sticks
Пасха	Paskha
Пахлава	Baklava
Паштет	Paste
Пекинская утка	Peking(-style) duck
Пельмени	Meat dumplings
Пирог	Pie
Пицца	Pizza
Плов	Pilau, palaw, pilaff
Плюшка	Bun
Похлёбка	Soup, pottage
Пряник	Spice cake
Пудинг	Pudding
Рагу	Ragout
Рассольник	Rassolnik
Расстегай	Rasstegai
Рождественский гусь	Roast goose
Ростбиф	Roast beef
Рулет (мясной или рыбный)	Roll
Рулет (кондитер.)	Swiss roll
Рулька	Shin
Салат	Salad
Салями	Salami
Самса	Samosa
Свекольник	Beet(root) soup
Сельдь под шубой	Dressed herring
Солянка	Solyanka
Спагетти	Spaghetti
Студень	Galantine; meat jelly (мясной)
Сувлаки	Souvlaki
Суп гороховый	Pea soup
Суп грибной	Mushroom soup
Суп куриный	Chicken soup
Суп лапша	Noodle soup
Суп луковый	Onion soup
Суп молочный	Milk soup
Суп рыбный	Fish soup
Суп харчо	Kharcho
Суши	Sushi
Сырник	Curd fritter, cottage cheese pancake
Сэндвич	Sandwich
Тефтели	(Small) meatballs
Тюря	Turya
Уха	Fish soup
Фондю	Fondue
Фрикадельки	Meatball, fishball
Фрикасе	Fricassee
Фуа-гра	Foie gras
Фугу	Fugu
Халва	Halva, halavah
Хинкали	Khinkali
Холодец	Jellied minced meat
Хот-дог	Hot dog
Хреновина	Spicy radish sauce
Чебурек	Cheburek
Чизбургер	Cheeseburger
Чизкейк	Cheesecake
Чипсы	(Potato) chips
Шаурма	Gyro
Шашлык	Shish kebab
Шницель	Schnitzel
Шурпа	Chorba
Щи	Cabbage soup
Эскалоп	Escalope
Яичница	Fried eggs (глазунья); scrambled eggs (болтунья)
Якитори	Yakitori

см. также: рецепты на английском языке

Как попросить счет (Getting the bill)

Когда вы закончите есть и будете готовы уйти, попросите официанта принести счет. Вы также можете уточнить, как собираетесь оплачивать счет: вместе или по отдельности, наличными или кредитной картой. Для этого используйте фразы из списка:

Could we have the bill please?/Could we have the check please?	? ?	Можно нам счет?
Can we have the bill please?/Can we have the check please?	? ?	Можно нам счет?
We’ll take the check.	.	Нам нужен счет.
I would like my check, please.	.	Принесите, пожалуйста. счет.
I’m ready to pay the bill.	.	Я готов оплатить счет.
Can we have separate checks?/Can we pay separately?	? ?	Можем ли мы заплатить отдельно?
We’re going to split the bill.	.	Мы разделим счет.
Let’s share the bill/Let’s split  the bill.	. .	Давай разделим счет.
Do you accept credit cards?/Do you take credit cards?	? ?	Вы принимаете кредитные карты?
Can I pay by card?	?	Можно ли расплатиться картой?
Is service included?	?	Чаевые включены?
I think the check is incorrect. I didn’t order this.	. .	Боюсь, что в чеке ошибка. Я этого не заказывал.
Keep the change.	.	Сдачи не нужно.

Типичные для этой ситуации фразы официантов:

Are you paying together?	?	Вам нужен общий счет?
Are you going to split the bill?	?	Вы хотите разделить счет?
How would you like to pay, cash or card?	?	Как бы вы хотели заплатить, наличными или картой?
Here’s your change and your receipt.	.	Вот ваша сдача и чек.

Во многих странах к счету добавляется сервисный сбор в размере от 10% до 20% от общей суммы. Уточните, включена ли плата за обслуживание в чек. Если нет, вы можете оставить деньги непосредственно официанту. Размер чаевых составляет 15-20% от общей суммы Ваш разговор с официантом может быть таким:

– Excuse me?	– Прошу прощения!
– Can I help you?	– Чем могу помочь?
– Yes, could I have the bill please?	– Можно мне счет?
– Of course. Here you are.	– Конечно. Вот, пожалуйста.
– Thank you.	– Спасибо.
– How would you like to pay, cash or card?	Как бы вы хотели заплатить, наличными или картой?
– By cash, please.	– Наличными.
– That will be 125$, please.	– С вас 125 долларов.
– Here you are. Keep the change.	– Пожалуйста. Сдачу оставьте себе.
– Thank you. Here’s your receipt.	– Спасибо. Вот ваш чек.
– Thank you. Goodbye.	– Спасибо, до свидания.

12345Проголосовало 1 чел.

Корнуэльские пирожки

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Большие, вкусные и сытные пирожки с мясом, луком и картофелем. Порция такого «пирожка» — один на едока! Такой вот полноценный обед для своих мужей-шахтеров в 17-18 веках придумали английские хозяюшки. Пироги были больше, а тесто толще, чтобы начинка дольше оставалась теплой. Шахтерам было не до мытья рук, и они поедали свои пироги держа их за толстый и крепкий «гребешок» по краю выпечки, а затем бросали его в шахту… для подкормки гремлинов!
Но, так как гремлины у нас вроде не водятся, и есть мы будем дома, то тесто будет потоньше и выбрасывать не придется ни единого кусочка этих вкуснейших корнуэльских пирогов!

Синонимы для слова new (новый)

http://english-bird.ru/wp-content/uploads/2015/07/Synonyms111.mp3

• fresh
• modern
• up-to-date
• contemporary
• novel

Запеченная телятина с математическим расчетом

Категория:
Закуски Закуски из мяса

Хочу предложить запеченную нежную телятину, которая тает во рту.
Для приготовления нужна хорошая вырезка без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм, поэтому запекала его 12 минут!
Такая телятина хороша в холодном виде для бутербродов и летних салатов.
А если холодное мясо очень тонко нарезать острым ножом на ломтики и подать с тунцовым соусом — просто песня!

Спасибо Наталье за такой нужный рецепт!

Перец розовый Перец черный Перец белый Кориандр Корица Соль Масло сливочное Телятина Тунец Анчоусы Каперсы Майонез

Жаркое

Хорошее британское жаркое невозможно представить себе без подливки. Для традиционного обеда нужны говядина, картофель, а также разнообразные овощи. Чаще всего это брюссельская капуста, морковь, корень петрушки. Стоит дополнить блюдо йоркширским пудингом – и получится идеально.

Может ли Ковид-19 изменить пищевую промышленность Британии

Девушка хранит весь набор постельного белья в наволочке: как это выглядит

Как выглядит пожилая мать Елены Малышевой, переболевшая коронавирусом (фото)

МЕНЮ ПО-АНГЛИЙСКИ

• Классический английский завтрак отзыв!
• Классическое меню на рождество отзыв!

ВЫПЕЧКА

• Английские крестовые булочки отзыв!
• Английский кекс отзыв!
• Английский рождественский кекс отзыв!
• Английский рождественский пудинг отзыв!
• Булочки с изюмом отзыв!
• Булочки с хреном и укропом к чаю отзыв!
• Имбирный торт симнель с цветами отзыв!
• Как делать булочки к чаю отзыв!
• Корзиночки ‘ричмондские фрейлины» отзыв!
• Крестовые булочки
• Летний пудинг
• Липкий пудинг с тоффи отзыв!
• Печенье балморал отзыв!
• Праздничный фруктовый пудинг из булки
• Рождественский пудинг с изюмом отзыв!
• Тарталетки корзиночки с джемом отзыв!
• Торт «виктория» отзыв!
• Торт (пирожные) «симнель»
• Юбилейный торт для королевы англии отзыв!
• Яблочный пудинг

Названия напитков на английском языке

Soft Drinks – прохладительные напитки

Название блюда на английском языке	Транскрипция на английском языке	Произношение на русском языке	Перевод на русский язык
Mineral water		минэрэл уотэ	минеральная вода
Cream		кри:м	сливки
Kvass		квэс	Квас
Yogurt / yoghurt		ёгут	йогурт
Milk shake		милк шэйк	молочный коктейль
Jelly		джэли	кисель
Juice		джу:с	сок
Lemonade		лэмонэйд	лимонад
Coke		ко:ук	кока-кола
Sparkling water		спаклин уотэ	шипучая вода
Milk		милк	молоко
Soda		сода	газированная ароматизированная вода

Hot Drinks – горячие напитки

Название блюда на английском языке	Транскрипция на английском языке	Произношение на русском языке	Перевод на русский язык
Cocoa		коукоу	какао
Coffee		кофи	кофе
Tea		ти:	чай
Herbal tea		хё:рбл ти:	травяной чай, фиточай
Hot chocolate		хот чоклит	горячий шоколад
White coffee		уайт кофи	кофе с молоком
Espresso		эспресоу	эспрессо
Cappuccino		капучиноу	капучино, кофе с молочной пенкой
Americano		амэриканоу	кофе «эспрессо» с горячей водой
Macchiato		макиотоу	кофе «эспрессо» с чуточкой горячего и холодного молока
Latte		латеи	кофе-эспрессо с горячим молоком

Alcohol – алкогольные напитки

Название блюда на английском языке	Транскрипция на английском языке	Произношение на русском языке	Перевод на русский язык
Brandy		брэнди	бренди
Root beer		ру:т биэ	рутбир, корневое пиво, сарсапарилла (алкогольный или безалкогольный газированный напиток на травах)
Wine		уайн	вино
Lager		ла:джэ	светлое пиво
Whisky		уиски	виски
Whisky on the rocks		уиски он зэ рокс	виски со льдом
Vodka		водка	водка
Double whisky		дабл уиски	двойное виски
Gin		джин	джин
Ale		эль	эль
Stout		стаут	темное пиво
Cognac		коньэк	коньяк
Tequila		текила	текила
Absinthe		эбсёнт	абсент
Mulled wine		малд уайн	глинтвейн
Liqueur		ликью:э	ликёр
Martini		ма:ти:ни	мартини
Beer		биэ	пиво
Dry wine		драй уайн	сухое вино
Scotch whisky		скоч уиски	шотландское виски
Vine vintage		уайн винтидж	марочное выдержанное

Что выбрать поесть

Глядя в меню, глаза могут разбежаться, а когда еще и не понимаешь, что есть что, выбор становится настоящей пыткой. Поэтому сейчас рассмотрим названия блюд на английском языке с переводом.

1. soup – суп: bouillon – бульон, borsch – борщ, cabbage soup;
2. side dish – гарнир;
3. potatoes – картофель: fried — жaреный, baked — запеченый, mashed — пюре;
4. porridge – каша;
5. pilau/palaw – плов;
6. potato pancakes – драники;
7. pancakes – тонкие блины; thick pancakes – оладьи;
8. scrambled eggs – яичница;
9. omelette – омлет;
10. platter – тарелка-ассорти (нарезка различных продуктов);
11. seafood pasta – паста с морепродуктами;
12. grilled vegetables – овощи-гриль;
13. open sandwich – бутерброд;
14. beef steak – бифштекс. Следует отметить, что при заказе данного блюда в ресторане или кафе, на английском языке официант может задать вопрос о степени прожарки (How do you like your steak? – в переводе: какой степени прожарки стейк вы бы хотели?). Ответ может быт следующим: rare – «с кровью» или well done — «хорошо прожаренный»;
15. shish kebab – шашлык;
16. pork chop – свиная отбивная;
17. cutlet – котлета;
18. goulash – гуляш;
19. roast – жаркое;
20. lasagna – лазанья;
21. gyro – шаурма;
22. meat dumplings – пельмени;
23. curds – вареники;
24. backed pudding – запеканка;
25. pie – пирог;
26. ice-cream – мороженое;
27. Strawberry trifle – клубнично-сливочный десерт Трайфл.

Таблица:

Как решать проблемы с заказом (Dealing with problems)

Иногда персонал ресторанов и кафе ошибается. Вам могут принести остывшее блюдо, перепутать заказы или забыть убрать критичный для вас ингредиент. В этом случае вам придется подозвать официанта и сказать ему одну из следующих фраз:;

Excuse me, but I didn’t order this.	.	Извините, но я это не заказывал.
This isn’t what I ordered.	.	Это не то что я заказывал
I’m sorry, but this is cold.	.	Извините, но блюдо холодное.
This food is cold.	.	Эта еда холодная.
This is too salty.	.	Это блюдо слишком соленое.
I’m sorry, but I asked you leave out the mayonnaise.	.	Извините, но я просил не добавлять в блюдо майонез.
This doesn’t taste right.	.	У этого блюда странный вкус.
Is our meal on its way?	?	Наш заказ готовится?
Will our food be long?	?	Нам придется долго ждать заказ?
We’ve been waiting a long time.	.	Мы ждем уже долго.
Can I change my order please?/I’m sorry, but can I change my order?	??	Простите, могу ли я изменить свой заказ?

Провинившийся официант извинится и предложит исправить свою ошибку. Он может использовать следующие фразы:

I am so sorry!	!	Извините, мне так жаль!
I am sorry that I misheard you.	.	Мне очень жаль, я ослышался.
I’ll change it for you straightaway.	.	Я сейчас же поменяю его.
Let me change it for you.	.	Позвольте мне заменить его.
Let me take it back for you.	.	Позвольте мне забрать его.
I’m so sorry. I don’t think we have anymore steak left. I’ll check with the kitchen.	. . .	Мне очень жаль. Думаю, у нас закончились стейки. Я проверю на кухне.
I’m sorry, but we’re out of shrimp soup.	.	Мне очень жаль, но у нас закончился креветочный суп.

У вас с сотрудником кафе может состояться диалог, подобный этому:

– Excuse me, I think there’s a problem with my order.	– Извините, с моим заказом возникла проблема.
– What’s wrong with it?	– Что случилось?
– I ordered shrimp soup, and this one looks like a potato soup.	– Я заказал суп из креветок, а этот суп похож на картофельный.
– I’m so sorry! I must have misheard you. I’ll change it for you straightaway.	– Мне так жаль! Должно быть, я ослышался. Я сейчас же поменяю его.
– Thank you.	– Спасибо.

Приходим в ресторан

При входе в ресторан вас обязательно спросят, зарезервирован ли для вас столик. Давайте посмотрим два варианта диалога на английском языке: при условии бронирования столика и без него.

Диалог в ситуации, когда вы забронировали столик заранее, может выглядеть так:

Фраза	Перевод
A : Hello! Do you have a reservation?	A :
B : Hello! I have a reservation at six thirty for Mr. Bender.	B : Здравствуйте! У меня заказан столик на 6:30 на имя мистера Бендера.
A : Mr. Bender, your table is ready. Follow me, please.	A : Мистер Бендер, Ваш столик готов. Следуйте за мной, пожалуйста.

Если вы не резервировали столик заранее, диалог может выглядеть следующим образом:

Фраза	Перевод
A : Hello! Have you booked a table?	A : Здравствуйте! Вы бронировали столик?
B : Hello! I do not have a reservation. We would like a table for four, please.	B : Здравствуйте! У меня нет брони. Мы бы хотели столик на четверых, пожалуйста.
A : If you wait, there will be a free table for you in a minute.	A : Если Вы подождете, у нас будет для Вас свободный столик через минуту.
B : Could we get a table by the window?	B : Можем мы сесть за столик у окна?

Ниже представлены фразы, которые вы можете использовать, когда придете в ресторан:

Фраза	Перевод
Hello! I have a reservation at six thirty for Mr. Bender.	Здравствуйте! У меня заказан столик на 6:30 на имя мистера Бендера.
Hello! I booked a table for two for Mr. Bender at six thirty.	Здравствуйте! Я бронировал столик на двоих на имя мистера Бендера на 6:30.
Hello! I do not have a reservation. May we sit at this table?	Здравствуйте! У меня нет брони. Мы можем сесть за этот столик?
Hello! I do not have a reservation. We would like a table for four, please.	Здравствуйте! У меня нет брони. Мы бы хотели столик на четверых, пожалуйста.
Could we get a table by the window?	Можем мы сесть за столик у окна?
Could we have a table away from the kitchen/toilet, please?	Можно нам столик подальше от кухни/туалета?

Следующие фразы может использовать администратор кафе:

Фраза	Перевод
Hello! Have you booked a table?	Здравствуйте! У Вас заказан столик?
Hello! Do you have a reservation?	Здравствуйте! У Вас заказан столик?
Mr. Bender, your table is ready.	Мистер Бендер, Ваш столик готов.
Your table is not quite ready yet.	Ваш столик пока не готов.
Your table will be ready in just a moment.	Ваш столик сейчас будет готов.
If you wait, there will be a free table for you in a minute.	Если Вы подождете, у нас будет для Вас свободный столик через минуту.
Follow me, please.	Следуйте за мной, пожалуйста.
Please, come this way.	Пожалуйста, пройдемте сюда.
Can I take your coat?	Могу я взять Ваше пальто?

Как заказать еду на английском языке

После того как вы сели за столик, попросите принести вам меню (the menu), если официант не сделал этого. Далее вы можете заказать себе блюда (dishes), а также выбрать напиток (drink) и десерт (dessert).

Фраза	Перевод
A : Can I have the menu, please?	A : Можно мне меню, пожалуйста?
B : Here it is, sir.	B : Пожалуйста, сэр.
B : Can I take your order?	B : Могу я принять Ваш заказ?
A : Yes, I am ready. I would like meatballs and potato chips.	A : Да, я готов. Я бы хотел фрикадельки и жареный картофель.
B : Sorry, but the meatballs are finished. Why don’t you try the steak?	B : Извините, но фрикадельки закончились. Почему бы Вам не попробовать стейк?
A : Thank you for the recommendation!	A : Спасибо за рекомендацию!
B : How would you like your steak?	B : Как жарить Ваш стейк?
A : Medium, please.	A : Средняя прожарка.
B : Would you like something to drink?	B : Вы хотели бы что-нибудь из напитков?
A : No, thank you.	A : Нет, спасибо.
B : What would you like for dessert?	B : Что бы Вы хотели на десерт?
A : I would like a coffee and a muffin.	A : Я бы хотел кофе и маффин.
B : I will be right back with your order.	B : Я сейчас вернусь с Вашим заказом

Вы можете использовать следующие фразы, чтобы заказать еду в кафе или ресторане на английском языке:

Фраза	Перевод
The menu, please.	Меню, пожалуйста.
Can I have the menu?	Можно мне меню?
Could I see the menu, please?	Могу я посмотреть меню, пожалуйста?
I am not ready yet.	Я еще не готов. (ответ официанту на вопрос «Готовы ли Вы сделать заказ?»)
Yes, I am ready.	Да, я готов.
I will have…	Я буду…
I would like…	Я бы хотел…
Can I have…	Можно мне…
What is this dish?	Что это за блюдо?
I will take this.	Я возьму это.
I would like the set lunch.	Я бы хотел комплексный обед.
For starters I will have the salad and for the main course I would like a steak.	Для начала я хотел бы салат, а в качестве основного блюда — стейк.
What do you recommend?	Что Вы рекомендуете?
What are your specialties?	Какие у Вас фирменные блюда?
Thank you for the recommendation.	Спасибо за рекомендации.
The steak for me, please	Мне стейк, пожалуйста.
Rare/medium/well done.	С кровью/средней прожарки/прожаренный.
I would like fries with that.	Я бы хотел жареную картошку к этому блюду.
I would prefer vegetables.	Я бы предпочел овощи.
Could I see the wine list, please?	Могу я посмотреть карту вин?
I would like red wine.	Я бы хотел красного вина.
Do you have wine by the glass?	Вы подаете вино на разлив?
Nothing else, thank you.	Больше ничего, спасибо.
Nothing more, thank you.	Больше ничего, спасибо.
I am full, thank you.	Я сыт, спасибо.

Официант при общении с вами может использовать следующие фразы:

Фраза	Перевод
Can I take your order?	Могу я принять заказ?
Would you like to order now?	Вы бы хотели сделать заказ сейчас?
Are you ready to order?	Вы готовы сделать заказ?
Do you need some more time?	Вам нужно больше времени?
I will be back in a couple of minutes.	Я вернусь через пару минут.
Would you like an appetizer to start?	Вы бы хотели закуску для начала?
Would you like to hear the specialties?	Вы бы хотели узнать о фирменных блюдах?
I do not think we have any more steak left.	Я думаю, у нас не осталось стейков.
Sorry, but the steaks are finished.	Извините, стейки закончились.
Why don’t you try the steak?	Почему бы Вам не попробовать стейк?
How would you like your steak?	Как жарить Ваш стейк?
What would you like with that?	Что бы Вы хотели к этому блюду?
Do you want vegetables with it?	Вы бы хотели овощи к этому блюду?
Do you want a salad with it?	Вы бы хотели салат к этому блюду?
Would you like something to drink?	Что Вам предложить из напитков?
Anything to drink?	Вы будете что-нибудь пить?
Can I get you any drinks?	Могу я принести Вам что-нибудь из напитков?
What would you like for dessert?	Чтобы Вы хотели на десерт?
Would you like anything else?	Вы хотели бы что-нибудь еще?
Can I get you anything else?	Вам принести что-нибудь еще?
I will be right back with your order.	Я сейчас вернусь с Вашим заказом.
Enjoy your meal!	Приятного аппетита!

Вы, наверное, обратили внимание на слова starter и appetizer, которые можно перевести как «аперитив». Однако в русском языке под словом «аперитив» мы обычно понимаем слабоалкогольные напитки, которые пьют непосредственно перед трапезой для улучшения аппетита

В английском же языке эти слова чаще используют в другом понимании. Так называют небольшую порцию салата, супа, закуски или другого блюда, которую подают перед основным блюдом для возбуждения аппетита.

А теперь предлагаем к просмотру полезное видео, которое поможет вам разобраться в видах блюд и правильно заказать еду на английском языке:

Завтрак, бизнес-ланч обед и ужин в меню Паба Дедди

Современный ресторан предоставляет своим посетителям массу возможностей — сюда можно, забежать, как в кафе, зайти в деловыми партнерами или просто пообедать, организовать семейный, корпоративный или романтический ужин. Выбор блюд и напитков в Пабе Дедди построен так, чтобы удовлетворить посетителя самых широких вкусов и потребностей.

Мы предлагаем блюда, закуски и десерты:

• бодрящие и сытные завтраки для зарядки энергией на целый день
• легкие завтраки для тех, кто предпочитает начать день с фруктов и кофе
• завтраки в английском стиле — плотные и здоровые
• меню бизнес-ланча — вы и ваши партнеры выбираете блюда из широкого ассортимента салатов, горячих блюд и десертов, чтобы провести деловую встречу и подкрепиться
• в меню английского ресторана Паб Дедди есть все для плотного и здорового обеда в любом стиле — от изысканных закусок и горячих первых блюд до натурального мяса и ярких десертов
• изысканный ужин в традициях европейской или английской кухни — сложные сочетания вкусов или простые блюда к пиву и вечерним винам!

Английское меню в примерах блюд и напитков

От вашего выбора зависит, в какое заведение вы пойдете, чтобы утолить вашу жажду и голод, но в большинстве случаев, открыв меню, вы обнаружите следующие разделы:

• aperatif — аперитив
• wine list — карта вин
• appetizer — закуска
• cold platter — холодные закуски
• the main course — основное блюдо
• the first course — первое блюдо
• dessert — десерт

Названия блюд на английском языке

В следующей таблице представлены блюда на английском языке:

Блюдо на английском	Перевод
Beef steak	Бифштекс
Pancake	Блин
Borsch	Борщ
Bouillon	Бульон
Open sandwich	Бутерброд
Curd	Вареник
Beetroot salad	Винегрет
Hamburger	Гамбургер
Pieces of toasted bread	Гренки
Goulash	Гуляш
Potato pancakes	Драники
Roast	Жаркое
Baked pudding	Запеканка
Fried potatoes	Жареный картофель
Deep fried potatoes	Картофель фри
Mashed potatoes	Картофельное пюре
Porridge	Каша
Cutlet	Котлета
Lasagna	Лазанья
Macaroni	Макароны
Thick pancake	Оладья
Salade Olivier	Оливье
Omelette	Омлет
Pork chop	Свиная отбивная
Meat dumplings	Пельмени
Pie	Пирог
Pizza	Пицца
Pilau/ palaw	Плов
Gyro	Шаурма
Shish kebab	Шашлык
Scrambled eggs	Яичница

Названия напитков на английском языке

Кроме вкусной еды, без сомнений, вы пожелаете утолить жажду стаканом освежающего напитка или расслабиться за стаканом изысканного вина. Напитки в меню также делятся на несколько категории:

• soft drinks — безалкогольные
• low-alcohol — слабоалкогольные
• hard drinks — крепкие
• carbonated drinks — газированные
• still drinks — напитки без газов
• cocktails — коктейли

Из алкогольных напитков чаще всего заказываемые:

• champagne — шампанское
• whisky — виски
• rum — ром
• cognac — коньяк
• liqueur — ликер
• beer — пиво

Безалкогольными напитками-«лидерами» являются:

• coffee — кофе
• white coffee — кофе с молоком
• tea — чай
• juice — сок

Заказ блюд на английском

А теперь перенесемся непосредственно в любое из мест, где вы желаете покушать. После того, как вы внимательно изучите меню и сделаете свой выбор, вам предстоит объясниться с официантом

Для этого обратите внимание на данные полезные фразы:

Menu, please. — Меню, будьте добры. May I have some … (the menu; the wine list) — Дайте мне… (меню; карту вин) Yes, I am ready to order. — Да, я готов (а) сделать заказ. I’d like to place an order. — Я хотел (а) бы сделать заказ. I’ll have … — Принесите мне… I’ll take… — Я возьму… Do you serve vegetarian food? — Если ли у вас вегетарианская еда? What do you recommend for breakfast? — Что Вы посоветуете на завтрак? Will my breakfast be long? — Скоро ли приготовят мой завтрак? How does it taste? — Вкусно ли это? I am allergic to… — У меня аллергия на… How long will it take? — Сколько понадобится времени (ждать)? Medium rare. — Средне пожаренный. Well — done. — Хорошо пожаренный. Meat is s over roasted. — Мясо пережарено. It’s underdone. — Оно недожаренное. Omelette is too salty. — Омлет слишком соленый. This dish is not cooked enough. — Данное блюдо не доварено. Nothing more, thank you. — Ничего больше не нужно, благодарю. Bring the bill, please. — Принесите счёт, пожалуйста. I suppose the bill is added up wrong. — Я полагаю, произошла ошибка в счете. Keep the change. — Сдачу оставьте себе.

Как выглядит заграничное меню

Обычно структура меню заграницей не во многом отличается от привычной нам. Как правило, к каждому из блюд прилагается картинка, цена, список ингредиентов и количество одной порции в граммах. Для примера взгляните на картинку.

Сложности перевода меню ресторана

Блюдо на иностранном языке должно быть адаптировано к восприятию жителя страны назначения перевода. Конечно, оно будет иметь свои особенности и отличия в зависимости от культуры, например, Европы или Китая. Но на каком языке ни был бы выполнен перевод, описание блюда должно доставлять удовольствие и возбуждать аппетит. Простой перечень названий блюд в меню не заинтересует клиента.

Примеры перевода меню: наш опыт

В процессе перевода меню мы обязательно задаем уточняющие вопросы клиенту. Например, «Какая именно рыба используется в ваших блюдах?» Ведь мы можем выбрать не только вариант flatfish (общее название для рыб семейства камбаловых). Это может быть конкретный сорт камбалы, например, lemon sole или plaice.

Распространенные ошибки при переводах меню

Читаем в меню на русском языке:

Это лишь малая часть возникающих при переводе меню трудностей. Как видите, задача усложняется еще и тем, что некоторые заведения могут придумывать названия блюд самостоятельно. Это интересная практика, но в этом случае лучше предоставить посетителям более подробную информацию о составе, иначе заказанное из любопытства блюдо может оказаться несъедобным для человека, если в нем присутствуют нелюбимые им компоненты или, как мы писали выше, пищевые аллергены.

Можно сказать, что хорошо составленное и грамотное меню -это лицо ресторана. Меню, составленное с ошибками, может подмочить репутацию даже заведению высшего класса.

Удобно, когда человеку не приходится краснеть, каждые 5 минут уточняя у официанта состав того или иного блюда. Приятно, когда меню переведено на родной язык и туристу не приходится объяснять на жестах и ломаном английском чего он хочет. Многие из иностранных граждан приезжают к нам не зная ни русского, ни общепринятого английского. Например, большие туристические группы из Китая. Популярность туров в Россию из Китая в последние годы постоянно растет. Перевод меню на китайский язык, если ваш ресторан расположен вблизи туристических достопримечательностей — можно даже назвать необходимостью. Ведь иначе вы теряете крупный поток клиентов.

Нужен перевод меню ресторана? Мы поможем:

1. Подготовим адаптацию меню для последующего перевода с учетом состава блюд-
2. Переводчик-профессионал- гурман переведет на иностранный язык-
3. Мы выполним адаптацию меню с учетом кросс-культурных различий-
4. Привлечем к работе над меню носителя языка по вашему желанию для максимальной точности перевода.
5. Выполним верстку меню или внесем изменения в ваш стандартный макет-
6. Выполним перевод рецептов блюд.

Обратите, пожалуйста, внимание, что для наиболее точной передачи состава блюда желательно прислать нам фотографию или описание блюда. Например, при переводе названия может быть несколько вариаций …with Beef Chop или …with Beef Cutlet

Дело в том, что котлета в нашем понимании это что-то из фарша. А в понимании иностранца это мясо (рубленое) на косточке — Chop.

УЗНАЙТЕ СТОИМОСТЬ И СРОК

ПЕРЕВОДА ВАШЕГО МЕНЮ

ПО ТЕЛЕФОНУ +7-922-181-08-30

ИЛИ НАПИШИТЕ ПРЯМО С ЭТОЙ СТРАНИЦЫ ВНИЗУ

Бюро «Гектор» выполнит перевод ресторанного меню с русского на любой иностранный для рестораторов.